食事は野菜から(^O^)
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「食事は野菜からとると体にいいらしいよ」
最近、私がよく耳にするセリフです・・・z(>_<)z 特に身内からよく言われる・・ 今朝の朝日新聞にも書いてありました。 「野菜から食べる⇒血糖値抑制」 (やはりそうか!)
「血糖値」とか「尿酸値」とか気になりだした今日この頃・・・
新聞に言われるといやでも(やっぱり気を付けよう・・食べる順番。)って、即、思ってしまいますね。
ちなみに、「早食い」すると効果が弱まるそうです。せっかく野菜から箸をのばしても早食いしてはダメみたいです。
野菜先行の効果とは、つまり、野菜を先に食べることで、
食物繊維の作用で炭水化物の吸収がゆっくりになり、
血糖値の大幅な変動が減り(血糖値のあがり方がゆるやかになり)、インシュリンの分泌も減り、
ためこむ脂肪も減る・動脈硬化も減るなどだそうです。
「食べる順番」ってなんでもないことのようでやっぱり大事なんですね。
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